পূজায় রসমালাই তৈরির রেসিপি
- আপডেট সময় : ০৫:৫৬:১৩ অপরাহ্ন, রবিবার, ২১ অক্টোবর ২০১৮ ৩৩৫ বার পড়া হয়েছে
পূজা মানেই নানা স্বাদের মিষ্টি। আর সেখানে রসমালাই থাকবে না তাই কি হয়! তবে বাইরে থেকে না কিনে নিজেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু রসমালাই। রইলো রেসিপি-
আরও পড়ুন: পূজায় স্পেশাল লুচি তৈরির রেসিপি
উপকরণ: ১ কাপ গুঁড়া দুধ, ৩টি ডিম, এক-চতুর্থাংশ কাপ বেকিং পাউডার, ১ কেজি দুধ, আধা কাপ চিনি, কাজু বাদাম ও পেস্তাবাদাম প্রয়োজনমতো।
আরও পড়ুন: মিষ্টি কুমড়ার হালুয়া
প্রণালি: একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, ডিম ও বেকিং পাউডার মেশান এবং মিশ্রণটি ভালোভাবে দলাই-মলাই করুন এবং ৩০ মিনিট এটিকে আলাদা রাখুন। এরপর মিশ্রণগুলো থেকে ছোট মার্বেলের মতো বল তৈরি করুন হাতের তালুতে। এবার একটি পাত্রে দুধ ফোটান এবং সবুজ এলাচ ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি সম্পূর্ণ মিশে গেলে মার্বেলের মতো বলগুলো ছেড়ে দিন এবং অল্প আঁচে ৫-৭ মিনিট রাখুন, তারপর কাজু বাদাম ও পেস্তা বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন রসমালাই।
